Nach 100 Jahren dampfen die Braukessel wieder
Drei Hausbiere, benannt nach den Generationen unseres Hauses.
Schon 1818 wurde in Uettingen gebraut. 1883 übernahm die Familie Zapf — bis die Produktion 1918 endete. 2018, nach genau 100 Jahren Pause, fließt wieder eigenes Bier.
Drei Biere, drei Generationen
Gottliebs Lieblingstrunk
Dunkles Vollbier
17 BE · 13,5 °P · 5,4 %
Angelehnt an ein traditionelles Märzen — ausgeprägte Malzaromen mit einer Note von Karamell und Schokolade, dazu eine leichte Restsüße.
Wilhelm Gottlieb Zapf (1857–1944), gelernter Bierbrauer und Gründer des Gasthauses „zur Brauerei", zog 1883 aus dem Steigerwald nach Uettingen. Er trank gerne warmes Dunkles zur Genesung.
Elsas Goldrausch
Helles Vollbier
22 BE · 11,8 °P · 4,9 %
Leichte Malzaromatik mit dezenter Süße und harmonischer Hopfung.
Elsa Zapf (1899–1957), die zweite Generation, war bekannt für ihre „Fernfahrer-Station": Auch nachts um 3 Uhr bekamen Trucker ein gutes Essen und ein warmes Bett.
Hannas Mühlenweiße
Weizenbier
13 BE · 12,5 °P · 5,0 %
Leicht fruchtig mit einer Note von Nelke und Banane, angenehmer Körper und Spritzigkeit.
Hanna Zapf (1927–2018), geb. Seubert, war von 1951 bis 2018 Wirtin der „Alten Brauerei Zapf". Sie stammte aus der Uettinger „Unteren Mühle" — ihr Vater ermöglichte die ersten elektrischen Lichter im Ort.
Dazu brauen wir wechselnde Sonderbiere — solange der Vorrat reicht.
{{ sonderName }}
{{ sonderDesc }}
Bier in 0,44l Dosen
Ganz neu gibt es unsere Biere jetzt in der praktischen 0,44l Dose für daheim.
Von der alten Metzgerei zur neuen Brauerei
Impressionen vom Umbau — klicken oder einfach durchlaufen lassen.